爆炒羊杂(爆炒羊杂用焯水吗)

来自老妈的爱和唠叨

By 小蛋儿x

用料羊杂碎 1斤葱姜蒜末 适量土豆 1个盐 适量美极鲜 少量花椒末 少许茴香末 少许 1/4个

做法步骤

1、清洗羊杂碎

2、图片1和图片2在一起描述 买回来的羊杂碎食材爆炒羊杂，一起放入锅里用热水滚煮一下爆炒羊杂，里面放适量的料酒去腥味。我们选择的食材是羊头肉 羊肠 羊肚子 羊肝。捞出 放凉 切段。

3、土豆一颗 洗干净 去皮 切成条状 备用

4、热火凉油

5、放入切好的土豆条翻炒二到三分钟

6、再放入准备好的羊杂碎不停的翻炒，约5到6分钟。再放葱姜蒜末，花椒茴香末，盐和适量的味极鲜调味。后倒入开水熬煮二十分钟。

7、出锅 撒上香菜末

8、可以泡饼和米饭 香

小贴士

羊杂碎食材可以自己选择。买回的羊杂碎一定要清洗干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱爆炒羊杂！

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