土豆炒腊肉,腊肉炒土豆片的做法

大家好土豆炒腊肉，祝各位老铁在新的一年，恭喜发大财，今天分享一道土豆片炒腊肉，一个物美价廉的土豆，不管你是炒着吃，还是煮着吃，还是烤着吃，还可以煎着土豆饼吃，它都是一道人人喜爱的美食。

但是，有些人用土豆做出来的味道就不一样，为什么一个普通的土豆，你做出来的，总是没有大厨做出来的好吃呢土豆炒腊肉？

今天呢，你只要发几分钟就教会你，首先把土豆买回来之后，准备两个漂亮的土豆，先削皮再清洗干净，切成菱形小片儿。

咱们切好土豆之后，把土豆片倒进盘里，再倒入清水，放少许的食用盐，清洗去土豆片多余的淀粉，捞出装盘备用。

再准备其它的食材，准备青辣椒清洗干净，去籽也可以不去籽，再切成菱形片儿，装碗里备用，生姜来点，切成生姜片备用，大蒜来几点，拍一下改刀切成蒜末备用。

再准备一小段的香葱，给它切成葱花备用，这些食材准备齐全之后，最后咱们再准备一块烟熏的老腊肉，把腊肉皮用火烧透，再把腊肉清理干净，切成小小的薄片装在碗里面备用。

接着起锅烧水，水开之后放入腊肉焯水，一般的情况焯水煮个十多分钟左右，煮好把腊肉捞出控干水分备用。

咱们把锅里面的水倒出，再放入清水，把切好的土豆片，放入焯水六分钟至八分钟左右，然后捞出控干水分备用。

再起锅，放入一点底油，把生姜片、蒜末、葱花、青辣椒段放入，一起翻炒一会，炒出蒜香味，再放入准备好的腊肉，一起煸炒出油，炒出腊肉的香味。

炒好之后，接着放入咱们准备好的土豆片，一起翻炒几下，开始调味，放少许的食用盐、还有味精、鸡精、白糖、生抽少许，蚝油来点，开大火翻炒。

一起翻炒入味即可，这时候可以出锅装盘了，一道土豆片炒腊肉的美食，就做好了，老铁们别忘了点赞加关注，有喜欢的可以收藏，欢迎大家来评论区留言讨论，感谢各位的阅读，下一期更加精彩。

本文 麒麟点评 原创，转载保留链接！网址：http://kylinpackage.com.cn/dianping/6578.html