盐焗蛏子_盐焗蛏子要多久能烧好

#「闪光时刻」主题征文 二期#

夏季到来，啤酒烧烤小海鲜，每年的夏季我都会在家隔几天做一次，一家人热闹，而且自己买海鲜实惠盐焗蛏子！

海鲜里最爱的几种，其中最蛏子是其中之一，那么夏季当然要吃烤的了，海鲜配啤酒有人会说是痛风组合，但是酒不要贪杯，最主要是吃海鲜盐焗蛏子！

咸香可口，鲜味足，蛏子味道鲜美，一杯啤酒一口海鲜，爽！

孩子也爱吃，说有大海的味道，鲜而不咸。

可能有人会说放那么多要不肯定会很咸吧，其实是你做的不对，言归正传，盐焗蛏子走起！

准备食材盐焗蛏子：食盐2斤（海盐最好），蛏子1斤

香料：花椒10粒，八角2粒

制作方法：

㈠：一般购买的蛏子都是吐过沙的，购买时问一下售货员，把蛏子放入一个框里，在放到盆里加入水清洗干净，一定要把表面的泥沙去除干净！

㈡：把锅清洗干净，食盐放入锅内，放入八角和花椒小火翻炒，直到盐微微发黄，或者能闻到香味即可，平铺在锅内备用！

㈢：把清洗的蛏子用刀尖从背部刺破，你能看到蛏子里的水喷出，主要是放一下水，这个步骤不能少，以此类推全部刺一下，直接把蛏子开口出放入盐里，全部码上！

㈣：盖上锅盖，前3分钟大火，接着小火5分钟左右，放入葱段点缀，盐焗蛏子就做好了！

看一下成品图：

制作小贴士：

⑴：选择盐的时候，最好用海盐颗粒大，不容易咸，没有就可以用细盐！

⑵：蛏子需要用刀切一个口放水，主要防止水太多盐容易化，就会咸了！

⑶：香料可以放，也可以直接用盐就可以！

⑷：开火注意先3分钟大火，在5分钟小火，开始大火水份挥发快，后面小火防止盐火大，食材变味！

我是千味山美食！用玩的心态做美食，调料不是最重要的，用简单食材做不一样的味道！每周二四六晚上19点直播教你做各种美食，喜欢美食不能错过！

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