甜羹(天根官网)

“二月春归风雨天，碧桃花下感流年”，二月早春时节，温度虽未完全升温，拂面的风已多了一丝温柔，不再如冬天般冷冽。每到春季，人们心中就满怀雀跃，期盼着换上轻盈的春衣、装扮漂亮出门，可初春的皮肤也总令人困扰，经过一整个冬季寒风的“吹打”，肤质变得粗糙无光泽，让整个人看上去少了些动人的“姿色”。想要改善肤质可以从饮食上着手，比如多食用一些对皮肤“友好”的水果、汤羹等，分享一道香甜好喝的“桃胶银耳甜羹”给大家，有条件每周煮几次喝，将皮肤养得细腻光滑、面如桃花的进入春天。

养颜羹的用料丰富，其中红枣素有“天然维生素丸”的美誉，丰富的维生素C有抗氧化、改善肤色的作用甜羹；银耳，含有丰富的胶原蛋白，长期食用可以很好地给皮肤输送营养，让皮肤保持美白、顺滑；桃胶口感Q弹，同样富含多种植物蛋白质和胶原蛋白，能够让肌肤保持细腻嫩滑、有弹性的状态，养颜效果佳，再加入桂圆、枸杞、玫瑰花，这碗羹的营养价值已无需多说，有空了给自己做上一碗喝，口感丰富，养肤养颜。

桃胶银耳甜羹

所需食材：红枣6颗、干桂圆10个、银耳、桃胶、枸杞、干玫瑰花、冰糖。

1、桃胶在炖煮养颜羹的前一晚取一小把放入碗中，加入适量的清水，8-10小时即可泡发。泡发后，用清水将桃胶上附带的黑色杂质灰尘清洗干净备用。

2、根据家人的食量，取适量的银耳放入碗中加清水泡发2个小时左右，银耳泡发后，将黄色根部切去，再撕成小的银耳块放碗中，干桂圆剥去外壳清洗干净放入碗中备用。

3、在等待银耳泡发的时候，取6颗左右的红枣加清水和一勺面粉将红枣搓洗干净，用刀切成圆片去核备用。

小贴士：面粉具有很强的吸附力，在清洗红枣时加上一勺面粉可以很好地吸附掉红枣表面褶皱处的灰尘和杂质，清洗完的红枣颜色鲜红干净透亮。

4、煮锅中加足量的清水，把撕好的银耳冷水下锅，开大火将水煮沸后转小火炖煮40分钟，炖煮至银耳出胶。

5、银耳炖煮40分钟后，把处理好的干桂圆倒入锅中继续炖煮10分钟，把泡发的桃胶再倒入锅中，在等待的过程中，把枸杞洗净加清水浸泡。

6、炖煮10分钟后，红枣和枸杞分别倒入锅中，再放入几粒冰糖和干玫瑰花增味增香，炖煮至冰糖化开后即可关火盛入碗中，一碗口感丰富、味道香甜的养颜羹就做好了。

——老井说——

炖煮养颜羹时，减肥控糖的朋友可以不放冰糖，红枣和桂圆本身的甜味也会炖入羹中，味道也不会很差。若家中没有干玫瑰花的也可以不放，有的话则建议放进去的，玫瑰花的加入让整个羹多了一丝花香，喝入口中非常有春日的感觉。养颜羹中因有银耳的加入，建议不要隔夜放置后再喝，最好现做现喝，依据喝的人数增减相应食材的用量。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然甜羹！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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