炒花蛤,炒花蛤用不用焯水

大山里的孩子想吃花甲了炒花蛤，于是去菜市场买了一点，因为不喜欢花甲的腥气，所以提前煮了一下去腥，沿海城市的吃法据说是不提前煮的炒花蛤？看自己喜欢咯～

By 澄还是橙色

用料花蛤 400克豆瓣酱 1勺生抽 2勺白糖 1-2克葱 0.5根姜 3片蒜 6瓣干辣椒 6个

做法步骤

1、花甲提前4小时泡水吐沙，在清水里加入几滴香油，一勺盐 同时准备好姜片、蒜末、小葱段、干辣椒段

2、吐好沙的花甲冷水入锅，煮到开口

3、捞出沥水

4、热锅冷油，下入姜、蒜、辣椒炒香，再下入一勺豆瓣酱炒香。 之后下入沥好水的花甲翻炒均匀

5、出锅，撒上一点葱花，开吃！（我不喜欢吃葱，所以没有放，哈哈）

小贴士

一定要记得新鲜的花甲要拿回家多吐一会儿沙哟～想吃什么就自己给自己做，真是一件幸福的事呢！

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