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快餐炖菜家常做法大全

随着生活水平的提高，人们对于饮食的要求也越来越高，尤其是在快节奏的生活中，快餐已经成为了很多人的首选。然而，快餐虽然方便，但是营养并不丰富，容易导致身体健康问题。因此，为了更好地保证饮食的健康和营养，我们可以在家里自己动手制作一些快餐炖菜，既方便又美味。下面，就为大家介绍一些快餐炖菜家常做法大全。

一、红烧牛肉

材料：牛肉、姜、葱、八角、料酒、老抽、生抽、盐、冰糖、清水

做法：

1.牛肉洗净切成块状，用开水焯水去掉血水，捞出备用。

2.姜切片，葱切段备用。

3.热锅凉油，放入姜片、葱段、八角煸炒出香味。

4.放入焯水后的牛肉，加入料酒、老抽、生抽、盐、冰糖，翻炒均匀。

5.倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟至牛肉变软烂即可。

二、酱爆鸡丁

材料：鸡胸肉、红椒、绿椒、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、油

做法：

1.鸡胸肉切成小丁，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.红椒、绿椒切成小块，姜、蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

4.放入腌制好的鸡丁，翻炒至变色。

5.加入红椒、绿椒块，翻炒均匀。

6.加入酱油、糖、盐，翻炒均匀后出锅。

三、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、姜、葱、料酒、盐、清水、香油

做法：

1.鲈鱼去鳞、去内脏、洗净备用。

2.姜切片，葱切段备用。

3.把姜片、葱段铺在鲈鱼身上。

4.加入适量的料酒、盐和清水。

5.大火蒸15分钟。

6.蒸好后，淋上香油即可。

四、麻辣香锅

材料：牛肉、羊肉、豆皮、豆腐、土豆、莲藕、木耳、辣椒、花椒、料酒、生姜、蒜、盐、酱油、糖、香油、清水

做法：

1.牛肉、羊肉切成薄片，用盐、生姜、料酒腌制10分钟。

2.豆皮、豆腐切成小块，土豆、莲藕切成片，木耳泡软备用。

3.热锅凉油，放入花椒、辣椒煸炒出香味。

4.加入腌制好的牛肉、羊肉，翻炒至变色。

5.加入豆皮、豆腐、土豆、莲藕、木耳翻炒均匀。

6.加入适量的盐、酱油、糖、清水，翻炒均匀，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

7.淋上香油即可。

总结：

以上就是几款快餐炖菜的家常做法大全，这些炖菜虽然看起来简单，但是营养丰富，口感也很好，而且可以根据个人口味调整配料和口味，做出自己喜欢的味道。希望大家可以在家里尝试制作这些炖菜，既保证了健康又满足了味蕾的需求。

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