潮汕快餐店肉末怎么做

潮汕快餐店是广东地区最具特色的快餐店之一，其独特的口味和做法深受广东人的喜爱。其中，肉末是潮汕快餐店的招牌之一，其做法简单易学，下面就让我们来了解一下潮汕快餐店肉末的做法吧。

首先，潮汕肉末的主要原材料是猪肉，一般选用五花肉或瘦肉，切成小块备用。接着，将生姜和葱姜切成末备用。

其次，将锅烧热，加入适量的油，放入肉块煸炒至肉变色。接着，加入葱姜末和适量的盐、酱油、糖、料酒等调味料，翻炒均匀。

然后，加入适量的水，将火调小，盖上锅盖焖煮约10分钟，让肉块吸收汤汁。最后，将火调大，翻炒至汤汁收干，加入适量的味精和香油，翻炒均匀即可。

潮汕快餐店肉末的做法非常简单，但是要做出口感好、味道正宗的肉末，还需要注意以下几点：

1、猪肉选用五花肉或瘦肉，肉质要鲜嫩，切成小块可以更好的入味；

2、调味料要适量，盐、酱油、糖、料酒等可以根据个人口味进行调整；

3、焖煮的时间也要掌握好，不要焖过头，否则肉会变得老硬，影响口感；

4、最后加入味精和香油，可以让肉末更加鲜美。

总之，潮汕快餐店肉末是一道美味的快餐小吃，其做法简单、口感独特，是广东地区不可错过的美食之一。如果你想在家里尝试制作潮汕肉末，可以按照以上步骤进行尝试，相信你也能做出一道正宗的潮汕肉末。

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