快餐店炸茄子怎么做

快餐店炸茄子怎么做？这是很多人都感兴趣的问题。炸茄子是一道非常受欢迎的快餐店小吃，它的口感酥脆，香气四溢，深受广大食客的喜爱。以下是一份简单易懂的炸茄子制作步骤，供大家参考。

一、准备食材

炸茄子的主要食材是茄子、面粉、淀粉、油、盐、味精、葱姜蒜等调料。茄子要选择新鲜、肉质细嫩、不带苦味的品种，洗净后切成小块备用。

二、制作面糊

将面粉和淀粉按照3:1的比例混合，加入适量的水，搅拌均匀后放置静置片刻，让其充分膨胀。

三、炸茄子

1.将切好的茄子块放入面糊中，用手轻轻拌匀，让茄子均匀地裹上一层面糊。

2.烧热适量的油，将裹好面糊的茄子块放入锅中，用中小火炸至金黄色。

3.炸好的茄子块捞出沥干油份，放在碗中备用。

四、调味

将盐、味精、葱姜蒜等调料放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，制成调味汁。

五、拌匀

将制好的调味汁倒入放有炸好茄子块的碗中，用筷子轻轻拌匀，让茄子均匀地裹上调味汁。

六、再次炸制

将裹好调味汁的茄子块放入热油中，用大火快速炸制，直至表面呈现金黄色即可。

七、装盘

将炸好的茄子块捞出沥干油份，摆盘装饰即可。

总的来说，快餐店炸茄子的做法并不复杂，只需要掌握好面糊的比例和调味汁的口味即可。当然，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好进行一些改动。希望大家可以通过这份简单易懂的制作步骤，做出一份美味可口的炸茄子。

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