余杭美食_余杭美食小吃街介绍
青团、芽麦圆子、螺蛳……
这些清明时节的传统美食余杭美食,
你都品尝过了吗?
今天带你一起回味
余杭的清明特色美食余杭美食,
吃过的没吃过的都瞧仔细啦~
青团
余杭清明兴吃青团,
小余儿印象中每到这个季节,
奶奶就会准备好各种材料
做清明圆子。
用艾叶捣烂后挤压出汁,
与糯米粉拌匀揉和,
糯米粉揉好之后,裹上馅料,
把清明圆子揪出大小合适的剂子,
上锅蒸20分钟之后就可以吃啦!
由春笋、鲜肉沫、咸菜等料组成,
吃起来咸香满溢,肥而不腴~
芽麦圆子
清明时节,
江南水乡最有特色的
农家传统点心要数“芽麦圆子”了。
芽麦圆子吃起来又甜又软又糯,
主要得益于麦芽的作用。
其形状又是圆圆的扁扁的,
称为“芽麦圆子”。
将麦芽粉、米粉、棉线草等食材
揉在一起、摊成饼状,
用素油煎至两面略有焦黄色,
刚出锅的芽麦圆子香甜软糯
螺蛳
清明前后,螺蛳是余杭人餐桌上的明星菜。
此时的螺蛳十分肥美,
民间有“清明螺赛肥鹅”的说法。
这段时间,
临平中山菜场卖螺蛳的摊位上,
一天要卖出一百多斤。
食客们买回家爆炒红烧一下,
颗颗入味,鲜美无比!
咸茶
这个季节仁和牡丹花开正好,
赏花与品茶成了最为相配的“美事”~
仁和街道独具特色的七味咸茶,
里头有绿茶、烘青豆、丁香萝卜干、
橙枳皮、笋干、紫苏籽、花生等七味“佐料”。
冲泡一杯,咸鲜适口,
品茶的同时还能吃到满满的茶料,
令人大呼满足过瘾!
野菜
油焖春笋、香干马兰头、
香椿炒鸡蛋、荠菜大馄饨……
江南春天,各种野菜轮番亮相。
这些野菜都是“宝”,
不仅营养丰富,
味道还十分鲜美,
你是不是垂涎欲滴了呢?
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