甏肉干饭怎么读-彭瓦甏肉干饭怎么读

xwhxwh 阅读：321 2022-03-30 00:59:55 评论：0

先来说说什么是 ‘甏肉’：

很多老店都会特别挑选肥瘦相间的带皮五花肉来做甏肉甏肉干饭怎么读，焖卤好的甏肉肥而不腻甏肉干饭怎么读，色泽红韵

那再说说 '甏肉干饭'：甏肉米饭为山东济宁地区传统特色名小吃甏肉干饭怎么读，最早起源于元朝甏肉干饭怎么读，随着京杭大运河的开通甏肉干饭怎么读，南方的大米从水路源源不断运往北方。江浙一带客商坐船来北方做生意，吃不惯北方的饭菜，出行前，总爱携带一些腊肉，同时焖煮一大坛卤肉，放入南方的豆制品，随船北上，易于保存，由于反复加温焖煮，糯烂奇香。吃饭时，蒸熟的米饭拌上陶器炖出来的肉并浇一点卤汤，别有一番风味，引得济宁人争向仿制，逐步发展成今日的甏肉米饭。解放前，常有经营者以扁担挑着饭菜走街串巷，一头挑炭炉，一头挑饭，甏置于炭炉之上，此法可节约炭火，又使肉吃出一种别样风味。