快餐店爆炒花菜怎么做的

快餐店爆炒花菜是一道非常受欢迎的菜品，它的口味鲜美，做法简单，适合快节奏的生活方式。在快餐店里，爆炒花菜通常是一道下饭菜或者小吃，但是在家里也可以轻松制作。下面，我将详细介绍快餐店爆炒花菜的做法。

材料：

1.花菜一个

2.大蒜三瓣

3.生姜一小块

4.红椒一根

5.葱一根

6.盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉适量

步骤：

1.将花菜摘成小朵，用水冲洗干净，沥干水分备用。

2.大蒜、生姜、红椒切成末，葱切成葱花备用。

3.热锅冷油，放入蒜末、姜末、红椒末，小火煸炒出香味。

4.加入花菜朵，翻炒均匀。

5.加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。

6.加入适量的水，烧开后，用小火焖煮5分钟左右，直到花菜变软。

7.加入水淀粉勾芡，撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.花菜要先剁成小朵，这样容易入味，也容易熟透。

2.在加水之前，可以先放入一些油，这样花菜炒出来的口感更佳。

3.加水的量要适量，不要太多，否则花菜容易煮烂。

4.勾芡时，可以根据个人口味加适量的水淀粉，让汁水更加浓稠。

5.在炒花菜之前，可以先用开水焯一下，这样花菜更加嫩滑。

快餐店爆炒花菜的做法非常简单，但是口感鲜美，健康美味。在家里也可以轻松制作，快餐店的味道也不在话下。希望大家喜欢这道菜品，也可以根据自己的口味进行调整，加入自己喜欢的调料和食材。

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