快餐店收桌子流程表

快餐店收桌子流程表

一、前期准备

1.指定收桌子员工：每日指定一名员工负责收桌子。

2.备好收桌子用具：收桌子车、清洁布、清洁剂、垃圾袋等。

3.理清收桌子流程：明确收桌子的具体流程，包括时间、地点、注意事项等。

二、收桌子流程

1.时间：在每日快餐店营业结束后，开始收桌子。

2.地点：收桌子员工在快餐店内巡视，逐一收集桌面上的垃圾和餐具。

3.注意事项：

（1）先清理垃圾：收桌子员工首先清理桌面上的垃圾，将其放入垃圾袋中。

（2）再收集餐具：收桌子员工将桌面上的餐具逐一收集，并放入收桌子车的餐具篮中。

（3）清洁桌面：收桌子员工用清洁布和清洁剂清洁桌面，保持干净卫生。

（4）整理椅子：收桌子员工将椅子归位，保持整齐有序。

（5）检查遗失物品：收桌子员工在收集餐具的过程中，注意检查是否有遗失物品，如手机、钱包等，如有，及时上报。

4.收桌子车的处理：

（1）将餐具篮中的餐具清点，并登记数量。

（2）清洗餐具：将餐具送至洗碗区清洗。

（3）清理收桌子车：将收桌子车清洗干净，准备下一天的使用。

5.记录处理：

（1）记录餐具数量：记录每日收集的餐具数量，以备下一次进货。

（2）记录遗失物品：记录每日遗失物品的情况，以便归还给失主。

三、后期处理

1.餐具及时存放：清洗后的餐具及时归位存放，保持整洁。

2.垃圾及时清理：收集的垃圾及时清理，保持环境整洁。

3.遗失物品处理：遗失物品及时归还给失主，避免损失。

以上是快餐店收桌子流程表，通过规范的流程，能够保证快餐店的卫生环境和服务质量。同时也能提高员工的工作效率和服务态度，为顾客带来更好的用餐体验。

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