快餐店清蒸鱼做法

快餐店清蒸鱼做法

快餐店的清蒸鱼是一道非常受欢迎的菜品，它以清淡的口感和健康的营养成分赢得了消费者的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下快餐店清蒸鱼的做法。

一、准备材料

1.鱼：选择新鲜的鱼，最好是草鱼、鲫鱼、鲤鱼等白肉鱼，去掉鳞和内脏，清洗干净，切成薄片或者整条。

2.葱姜蒜：葱姜蒜切成细末备用。

3.调料：盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、香油、清水。

二、腌制鱼片

1.将鱼片放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉，拌匀腌制10-15分钟。

2.取出鱼片，用刀背轻轻拍打几下，使其更加入味。

三、清蒸鱼

1.将腌制好的鱼片放入蒸锅中，上面撒上葱姜蒜末。

2.加入适量清水，将蒸锅放入大火上蒸10-15分钟。

3.取出蒸好的鱼片，将锅中的汤汁倒入另一个小锅内，加入适量盐和鸡精，烧开后淋在鱼片上。

4.将香油倒在鱼片上，撒上葱花作为点缀，即可上桌食用。

四、小贴士

1.腌制鱼片时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者豆瓣酱，增加口感。

2.清蒸鱼时，可以在蒸锅中加入适量的柠檬或者橙子皮，增加鱼的鲜味。

3.蒸鱼时，水的量要适量，不要过多或者过少，以免影响鱼的口感。

4.清蒸鱼的时候，可以用铝箔纸包裹鱼片，这样可以保持鱼的鲜嫩和营养。

总之，快餐店的清蒸鱼是一道简单而美味的菜品，只要掌握好方法和技巧，就可以在家中轻松制作出一道健康又美味的清蒸鱼了。

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