山东自助快餐菜谱

山东自助快餐菜谱

山东是中国的一个历史文化名城，拥有着丰富的地方美食，其中自助快餐更是深受大众喜爱。自助快餐菜谱不仅方便快捷，而且价格实惠，是广大消费者经常选择的餐饮方式之一。下面我们就来介绍一下山东自助快餐菜谱。

一、鲁菜系列

1、鱼香茄子：选用新鲜的茄子，切成长条状，用油锅炸至金黄色，捞出备用。锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱爆香，加入肉末煸炒，加入适量的酱油、糖、盐、醋、料酒、水淀粉调味，最后放入炸好的茄子翻炒即可。

2、鲫鱼汤：选用新鲜的鲫鱼，去鳞、去内脏，切成两段备用。锅中加入清水，放入姜片、葱段煮沸，加入鲫鱼、料酒、盐、胡椒粉、醋煮至鲫鱼熟透即可。

二、鲁西南系列

1、酸汤肥牛：选用新鲜的肥牛肉，切成薄片备用。锅中加入清水，放入葱姜、八角、香叶煮沸，加入肥牛肉片、调料粉、盐、醋、糖、酱油、豆腐、木耳、香菜、辣椒煮至肥牛肉熟透即可。

2、炸鸡翅：选用新鲜的鸡翅，清洗干净，用刀在鸡翅表面切几道口子，加入盐、黑胡椒、料酒、生姜、葱、鸡蛋清、淀粉腌制20分钟，油锅加热至七八成热，将腌制好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色即可。

三、鲁北系列

1、烤羊肉串：选用新鲜的羊肉，切成小块备用。将羊肉块放入碗中，加入盐、孜然粉、辣椒粉、生姜泥、蒜泥、料酒、酱油、花椒粉、白糖、香油腌制1小时，将腌制好的羊肉块串成肉串，放入烤箱中烤至金黄色即可。

2、炒河虾：选用新鲜的河虾，去壳备用。锅中加入清水，放入河虾煮沸，捞出备用。锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末、辣椒爆香，加入煮好的河虾、青蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽炒匀即可。

以上就是山东自助快餐菜谱的介绍，这些美食不仅色香味俱佳，而且制作简单，大家可以在家中尝试制作，品尝山东的美食文化。

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