张云雷泡面(秦霄贤煮方便面)

大家好张云雷泡面，我是市井觅食记的老井张云雷泡面，今天给大家分享的是德云社当红小生张云雷在一档美食节目上传授的方便面做法。

郭德纲估计做梦也没有想到，德云社里会出现一个偶像派，来听相声的清一色的小姑娘，一个个带着荧光棒、发光牌，上来就是大合唱，一场相声直接变成演唱会，估计经常听相声的应该知道我说的就是德云社的辫哥哥-张云雷，一曲《探清水河》红遍了京城内外。

不过老井我是做美食的，今天自然也不会在这儿写相声，说到张云雷主要是因为他在年前录制一档美食节目的时候，说到了一种方便面的做法，一边讲还一边咽口水，看来他是真心爱吃这种泡面，所以我今天就特意按照他说的这种做法，做了一锅”张云雷式方便面”，吃过味道挺难忘，说不上难吃或是好吃，德云的辫哥哥口味还真是独特，有兴趣的可以试试。

张云雷式方便面

主料：方便面一包、西红柿一个、老干妈一勺

第一步：准备好食材，比起普通的方便面做法，张云雷多用了一个西红柿和一勺老干妈，面饼我选用的是康师傅的豚骨面，调味料包还真不少。

第二步：锅内加适量的水，将西红柿切碎后放入锅中，大火煮开后，中火继续煮，直到西红柿煮化，用筷子把皮捞出来扔掉。

第三步：加入一勺老干妈，这是辫哥哥独特的烹饪方法，老干妈加入后，原本诱人的汤底马上变的有些“暗黑”，煮1分钟。

第四步：先加入干菜包煮1分钟，再依次加入粉包、酱包、油包，盖上锅盖煮一会，让汤底彻底融合。

第五步：加入面饼，盖上锅盖煮3分钟，然后关火再焖1分钟，这样一锅吃起来还是很不错的”张云雷式方便面”就做好了。

老井说：

我这好好的一锅豚骨面味道已经全部大变样，这面的汤底喝起来是一种酸辣的味道，甚至有一点酸辣粉的味道在里面。

吃起来倒是还不错，但也不会让我跟张云雷一样，一提到就咽口水那么夸张。喜欢德云社辫哥哥的可以试试这种做法。

他的这个做法，主要是要先把汤头做好，汤头是单独全部煮好以后再放入面饼，这样做确实味道会比较均匀和浓厚一些。吃好玩好，明天见张云雷泡面！

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