上饶美食_上饶美食排行榜

xwhxwh 阅读:133 2022-04-04 20:23:08 评论:0

上饶美食

上饶·小吃

上饶美食

就地取材

风味独特

舌尖上的滋味会随时间消逝

但味蕾感受过的美好却永远令人回味

尝过上饶最地道的风味

吃懂美食里的风土人情

才不白来一趟

上饶小吃地图

上饶美食

灯盏粿

因外形呈灯盏状而得名。外皮由大米制成上饶美食,中间添馅上饶美食,馅料有新鲜香菇、鲜猪肉、豆芽、竹笋等,大火蒸半小时左右即可食用。看一眼赏心悦目,吃一口嫩滑醇香。

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清明粿

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清明粿在工艺上也有类似麻糍之处。这种点心质感滑糯、糯韧绵软,看上去油绿如玉,吃起来甜而不腻,肥而不腴。

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饭麸粿

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籼米蒸熟的饭坯用木槌捣成蓉,搓成球状,便成饭麸粿。用排骨或筒骨煮成高汤,放入饭麸粿,加入豆芽、芋头、香菇等料一道煮熟,汤鲜味美,顺滑可口,具有浓郁的信州风情。

上饶鸡腿

跟着火车风靡全国,正宗的上饶鸡腿生产工艺极其复杂,包括卤制、烘烤、入味、删选登诸多环节,通常完成这一过程需时36小时以上。

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横峰油子粿

横峰是油茶之乡,油炸食品繁多。柚子过是用一种特制的油子粿勺装好主浆和包菜馅,放入油锅中高温炸成。制作简单,但味道特别,香、咸、辣、酸数味俱全。

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麻糍粿

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蒸上一锅糯米,把热腾腾的糯米饭倒进特制的石缸中,大家左一锤右一锤把它们捣烂,然后揉成团,一个个胖乎乎的麻糍粿就出炉了。将麻糍平铺在刚炸好的油条上,撒上白糖和熟芝麻,香脆可口,老少皆宜。

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廿四都糖糕

廿四都糖糕,相传为南宋时期老百姓为慰问抗金宋兵而制。它色泽枣红,营养丰富,蒸、煎、炸均可。香软而不甜腻,甜蜜的滋味像红玫瑰般在舌尖绽放,在心头盛开。

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糯米籽糕

糯米籽糕是婺源传统特色小吃。用糯米、五花肉、鸡蛋等原料制成,吃起来口感丰富,肥而不腻,香气扑鼻。

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铅山烫粉

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来上饶怎么能没吃过铅山烫粉?粗粉白白嫩嫩,吃在嘴里滑溜溜,香而不腻,清爽滑口。再来根油条,早餐必备。

广丰羊肉粉

一碗鲜香热辣的羊肉粉,是广丰人整个秋冬温暖的源头。正宗的广丰羊肉粉选料上乘,做法考究。吃上一口,羊肉的嫩、粉丝的滑、冬笋的脆爽、汤汁的鲜美,都在口腔里翻滚。

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弋阳年糕

有1200多年的历史,是驰名中外的年糕极品。以当地独有的大禾谷作原料,经“三蒸二百棰”工艺后,制作出的年糕洁白如霜、透明如玉、口感爽滑、韧性可口、不黏不腻。

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五都清汤

皮由手工擀制,清汤的馅则是由刀背打出来的。汤锅里一滚便起锅,晶莹剔透的皮、鲜美无比的馅、柔嫩滑爽的口感,都让人欲罢不能。

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来源:乐行走

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